Петровский квас - 2 способ

Ингредиенты

На 1 кг сухарей - 1 ст. ложку дрожжей, 1 ст. сахара, мед, хрен - по 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Насушить в духовке мелко нарезанный ржаной хлеб до его подрумянивания. Залить сухари кипятком (в соотношении 1:10), закрыть крышкой и выдержать 4 часа. Процедить настой, добавить разведенных дрожжей (1 столовую ложку на 1 кг сухарей), добавить сахар (1 стакан на 1 кг сухарей), мед и натертый хрен (по 2 ложки на 1 кг сухарей) и хорошо все это размешать. Закрыть чан тряпкой и поставить в теплой комнате на ночь. После этого жидкость снова процедить, разлить по бутылкам, добавив в них по несколько изюминок. Бутылки плотно закупорить, даже обвязать пробки шпагатом и вынести в холодное место. Квас будет готов через 3-4 дня.

Оставить отзыв

Совет еще

В Европе существует давний обычай запекать боб в новогодний пирог. До недавнего времени в ряде западноевропейских стран «счастливец», которому доставался кусок пирога с бобом, становился «бобовым королем». Он имел право избрать себе королеву и распоряжаться всем праздником. Разрезал пирог с бобом на части и раздавал куски маленький мальчик, представлявший как бы древнего оракула Аполлона, от которого этот обычай якобы ведет начало.