Ботвинья (Старинные рецепты)

Старинные рецепты

Ингредиенты

100 г фунта щавеля. 400 г фунт шпината. 3 огурца. Зеленого лука, укропа. Соли. 3-6 кусков сахара или патоки с 1/2 стакана. Кислых щей. Свежую лососину или семгу. Хрен.

Способ приготовления

Очистить, вымыть и сварить щавель в соленой воде, протереть сквозь сито, прибавить также отваренного в воде и мелко изрубленного шпината, положить пару огурцов, нарезанных четырехугольными кусочками, укроп, лук, зелени, соли, мелкого сахара или патоки, развести кислыми щами, положить льда. Подавая на стол, опустить в ботвинью в соленой воде отваренную свежую лососину или семгу. При этом подается тертый хрен.
Комментарии
Оставить комментарий
Салат из картофеля (Кавказская кухня)
Салат из картофеля
Зразы картофельные
Зразы картофельные

Кулинарный лайфхак

Если картофель начинает чернеть при отваривании, добавьте немного лимонного сока в воду.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной