Рассольник рыбный с гречневой крупой (2)

Ингредиенты

Рыба отварная - 50 г,
крупа гречневая - 30 г,
картофель - 150 г,
морковь - 20 г,
корень петрушки - 10 г,
лук репчатый - 20 г,
огурцы соленые - 30 г,
маргарин столовый - 10 г,
сметана - 15 г,
зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.

Способ приготовления

В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.

При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Отдельно подать сметану.