Рассольник рыбный с гречневой крупой (2)
Ингредиенты
- Рыба отварная - 50 г,
- крупа гречневая - 30 г,
- картофель - 150 г,
- морковь - 20 г,
- корень петрушки - 10 г,
- лук репчатый - 20 г,
- огурцы соленые - 30 г,
- маргарин столовый - 10 г,
- сметана - 15 г,
- зелень, лавровый лист, перец черный горошком, соль.
Способ приготовления
В кипящий бульон, сваренный из рыбных отходов, положить гречневую крупу и нарезанный дольками картофель. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нарезать ломтиками, обжарить и добавить в бульон. Когда картофель сварится до полуготовности, положить нарезанную кусочками рыбу, проварить несколько минут, добавить припущенные соленые огурцы, огуречный рассол, лавровый лист, черный перец горошком, соль и довести до кипения.
При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Отдельно подать сметану.