Солянка грибная (2)
Ингредиенты
- Бульон грибной - 30 г,
- грибы белые сушеные - 10 г,
- грибы соленые - 40 г,
- капуста свежая - 30 г,
- капуста квашеная - 30 г,
- морковь - 15 г,
- корень петрушки - 10 г,
- лук репчатый - 20 г,
- помидоры - 30 г,
- сметана - 20 г,
- масло сливочное - 10 г,
- маслины - 5 г,
- укроп - 5 г,
- лавровый лист,
- перец черный горошком,
- лимон - 1/8 шт.
Способ приготовления
Отварить сушеные грибы, вынуть их, нарезать соломкой, вновь положить вариться, добавив нарезанные соломкой морковь, петрушку, сельдерей. Свежую и квашеную капусту стушить на масле до мягкости. Соленые грибы ошпарить, нарезать мелкими кусочками. Соединить вместе все продукты, добавить пряности и варить 15 минут на умеренном огне.
Готовую солянку заправить сметаной и соком лимона.
Похожие рецепты
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.