Щи зеленые из борщевика, щавеля и крапивы

Ингредиенты

Зелень борщевика, щавель и крапива - 160 г,
картофель - 150 г,
морковь - 15 г,
мука - 5 г,
масло сливочное - 10 г,
яйцо - 1/2 шт.,
сметана - 15 г,
лук зеленый - 15 г,
лавровый лист,
перец душистый горошком,
зелень,
соль.

Способ приготовления

Молодую зелень борщевика, щавель и молодую крапиву тщательно промыть холодной водой и измельчить. Отварить в бульоне до полуготовности нарезанный брусочками картофель, положить подготовленную зелень, пассерованную морковь и варить до готовности. Заправить щи мучной пассеровкой, сырыми яйцами, лавровым листом, перцем, зеленью, солью.

Оставить отзыв

Соленая сельдь

Запеканка тыквенная с курагой

Совет еще

Если вы сами собираете ягоды, мойте их перед варкой как можно меньше. Купленные на рынке или в магазине фрукты промыть надо тщательнее, несколько раз меняя воду. Клубнику и малину моют, не отрывая плодоножек, в дуршлаге с крупными отверстиями, затем выкладывают на сухую ткань или бумагу, высушивают и перебирают.

Новые рецепты