Варенье из черешни без косточек
Ингредиенты
На 1 кг черешни - 1,2 кг сахара, 2 стакана воды, 3 - 4 г лимонной кислоты, ванильный сахар
Способ приготовления
Ягоды перебрать, вымыть, удалить косточки. Залить ягоды горячим
сахарным сиропом и варить до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту и ванильный сахар.
Некоторые авторитеты на место косточек вставляют в черешню дольки грецкого ореха и так варят варенье.
Оставить отзыв
Совет еще
Готовность варенья определяют по следующим признакам: плоды или ягоды не всплывают на поверхность, а равномерно распределяются в сиропе; капля горячего сиропа, зажатая между пальцами, при быстром их разъединении образует тягучую нитку; капля сиропа, налитая на блюдце, не расплывается, а сохраняет форму; многие фрукты и ягоды (яблоки, айва, абрикосы, сливы) становятся прозрачными.