4. Заливание сахарным сиропом. Сироп готовят менее сладким,
чем для компота, для заливки менее кислых фруктов его подкисляют
лимонной кислотой (1/2 - 1 чайная ложка на 1 л сиропа).
Птица используется для приготовления пищи в следующие времена года: молодые цыплята — с апреля по сентябрь; большие цыплята — с сентября по май; куры, утки, гуси и индейки — в течение всего года.