Гусиные полотки копчёные
Ингредиенты
Способ приготовления
Распластать 3 фунта (1 Фунт lb = 0.45 кг) гуся, вырезать полотки, удалить кости, кроме ножных, обдать кипятком, натереть солью с селитрой в течение 30 мин. Затем полотки обернуть в бумагу, перевязать ниткой и повесить в коптильню на 5-6 суток.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы добавить сырой репчатый лук в салат, следует его мелко нарезать и слегка ошпарить кипятком.