Картофельный салат со щавелем и с копчеными кальмарами

Ингредиенты

200 г копченых кальмаров
4 небольшие молодые картофелины
2 яйца
средний пучок щавеля
по 2-3 веточки укропа, петрушки, кинзы
1 маленькая белая луковица
2 хрустящих соленых огурца
1 ч. л. любой горчицы по вашему вкусу
оливковое масло «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Способ приготовления

1.   Яйца сварите вкрутую, очистите и остудите. Картофель отварите в кипящей воде в мундире до готовности, примерно 20 мин. Полностью остудите, очистите и нарежьте кубиками Лук очистите и нарежьте очень тонкими кольцами. Кальмары нарежьте тонкой соломкой.

2.   Смешайте горчицу с 1 ст. л. масла, солью и перцем. Заправьте картофель с луком, перемешайте.

3.   Щавель и зелень измельчите. Огурцы нарежьте брусочками, яйца - кружками. Добавьте к картофелю с луком кальмары, огурцы, яйца и зелень, перемешайте. Полейте маслом по вкусу и немедленно подавайте со свежим хрустящим хлебом.

Совет: Осенью и зимой щавель можно заменить свежим шпинатом или любыми салатными листьями, В этом случае добавьте в заправку 1-2 ст. л. лимонного сока.

Оставить отзыв

Зелёный салат с хлебными корками

Кексики для детей (Духовка)

Совет еще

Чтобы из лимона получить побольше сока, перед выжиманием положите лимон в горячую воду на 5 минут, чтобы он согрелся.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)