Продукты

Рецепты по продуктам

Гусь

Водоплавающая птица семейства утиных. Гусь считается первой приручённой человеком птицей. В Китае выращивали серых гусей ещё три тысячи лет назад, именно эти птицы и стали предками сегодняшних гусей. Породы современных домашних гусей определяют по размерам: тяжеловесные, крупные, птицы средних размеров и мелкие. В мясе гуся много витамина А и В12. Кроме того, в состав гусиного мяса входит ряд полезных аминокислот. Употребление гусиного мяса способствует укреплению иммунитета и препятствует появлению и развитию в организме раковых опухолей. Гусиные субпродукты помогают в процессах кроветворения и укрепления иммунитета. Противопоказано есть гусятину больным сахарным диабетом, ожирением и при воспалении поджелудочной железы. Из гусятины готовят множество блюд. Чаще всего гуся фаршируют и запекают целиком. Из частей тушки гуся варят бульоны, на основе которых варят различные супы. Кроме того, из гусятины готовят вторые блюда: плов, картофель с гусиным мясом, рагу с овощами, мясные салаты, а из гусиного фарша – паштеты, тефтели и котлеты.

Рецепты по продукту

Употребление вина

Гусь вяленый (Татарская кухня)

Гусь, Соль

Каша перловая с гусем и грибами (Русская кухня) (В горшочке)

Гусь, Перловая крупа, Белые грибы, Репчатый лук, Бульон, Сливочное масло, Зелень петрушки, Соль

Суп гусиный жемайтский

Гусь, Перловая крупа, Сметана, Сливочное масло, Белые грибы, Луковица, Морковь, Яблоко антоновское, Корень петрушки, Корень сельдерея, Тмин, Свекольный квас, Зелень укропа

Суп из гуся

Гусь, Луковица, Морковь, Петрушка, Яблоко кислое, Рис, Желток, Сметана, Соль

Заливное с гусем

Гусь, Маринованные грибы, Репчатый лук, Лук-порей, Огурец маринованный, Морковь, Яйцо вареное, Вода, Желатин, Уксус винный, Сахар, Соль, Белый перец

Заяц (Кролик) копчёный

"Свадебный гусь" по-сибирски (Духовка)

Гусь, Пшено, Сливочное масло, Пряности, Соль

Бэлиш с гусем и бульоном (Татарская кухня)

бульон гусиный, Гусь, Картофель, Репчатый лук, перец, тесто пресное

Гусиные полотки копчёные

Гусь

Гусь "душеный" (Русская кухня)

Гусь, Свиное сало, Репчатый лук, Морковь, Корень петрушки, Бульон, Водка, Душистый перец, Лавровый лист, Тмин, Базилик, перец, Мускатный орех, Чеснок

Гусь "Мартин"

Гусь, Соль, Перец черный, Чернослив, яблоки

Гусь "по-берлински"

Гусь (Или утка) под сметанным соусом с грибами

Гусь, Сливочное масло, Мука, Репчатый лук, Сметана, Свежие грибы, Соль, Белый перец

Гусь в белом вине

Гусь, Масло, Белое вино, Бульон, перец, Соль, Капуста, Мясо, Грудинка копченая, Панировочные сухари

Гусь в духовке (в винном маринаде) (Духовка)

Гусь, Соль, перец, вино белое, Растительное масло, Картофель

Гусь вяленый

Гусь вяленый по-татарски (Татарская кухня)

Гусь, Соль

Гусь жаренный с яблоками (Русская кухня)

Гусь, изюм без косточек, яблоки, Сахар, Зелень петрушки, Маслины, Соль

Гусь жареный

Гусь жареный "по-английски"

Гусь, Сало, Хлеб белый, Репчатый лук, Яйцо, Петрушка, шалфей, Базилик, Перец черный, Соль

Гусь жареный по-берлински

Гусь, яблоки, Краснокочанная капуста, Картофель, Майоран, мука кукурузная, Бульон, Соль

Гусь жареный по-берлински (2) (Немецкая кухня)

Бульон мясной, Гусь, Красная капуста, Картофель, Майоран, мука кукурузная, Соль, яблоки

Гусь жареный, с яблоками

Гусь, Яблоко антоновское, Масло

Гусь запеченный на квашеной капусте

Гусь, капуста квашеная, вино красное, Тмин

Гусь или утка со сливами и огурцами (2) (Русская кухня)

Гусь, Жир, Слива, Огурец, Брусника, Зелень

Гусь по-туропольски

Гусь по-фламандски

Гвоздика, Гусь, Жир, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Растительное масло, Мука, перец, Перец черный, Сливки, Соль, Панировочные сухари, Чеснок, Яичные желтки

Гусь под грибным соусом (Русская кухня)

Гусь под сметанным соусом с грибами

Гусь, Сливочное масло, Сметана, Свежие грибы, Мука, Репчатый лук, перец, Соль

Гусь рождественский по мотивам Джейми Оливера

Гусь, Картофель, Лук, Морковь, Печень, Сердце, Желудки, Лимон, Бадьян, фенхель, Кориандр, перец чёрный горошек, Гвоздика, Корица, Шафран, Сахар коричневый, Соль, Оливковое масло, Лавровый лист

Гусь с алкогольной подливкой (Английская кухня) (Духовка)

Гусь с апельсиновой начинкой (Духовка)

Гусь, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Апельсин, Тимьян, Бульон куриный, Соль, Перец черный, Вода

Гусь с белой фасолью и сметаной (Духовка)

Гусь, Белая фасоль, Репчатый лук, Морковь, Сельдерей, жир свиной, Сметана, Зелень петрушки, Соль

Гусь с грибным соусом

Гусь с каштанами (Духовка)

Гусь, каштаны, Свиной фарш, Соль

Гусь с квашенной капустой (2) (Духовка)

Гусь, Квашеная капуста, Луковица, Тмин, Соль

Гусь с квашеной капустой (Духовка)

Гусь, Квашеная капуста, Репчатый лук, Соль, Тмин, Растительное масло

Гусь с квашеной капустой (3) (Духовка)

Гусь, Квашеная капуста, Соль

Гусь с овощами в горшочке (Духовка)

Гусь, Репчатый лук, Картофель, Морковь, Репа, Жир, Соль, Перец черный, бульон овощной

Гусь с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, Соевый соус, Соль, яблоки, Апельсин

Гусь с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, Яблоко антоновское, Соль

Гусь с яблоками (3) (Духовка)

Гусь, яблоки, Мука, Тмин, Соль, перец, Маслины, Петрушка, Бульон мясной

Гусь с яблоками (4)

Гусь, яблоки

Гусь с яблоками (5) (Русская кухня)

Гусь, перец, Сметана, Соль, яблоки

Гусь с яблоками (6) (Белорусская кухня) (Духовка)

Гусь, Антоновские яблоки, Чеснок, Соль

Гусь с яблоками в вине

Гусь, шалфей, Изюм, вино красное, Сметана, Крахмал, Соль, Перец черный, Яблоко

Гусь с яблочно-ромовой начинкой (Духовка)

Гусь, Соль, яблоки (кислые сорта), Изюм, чернослив сушеный, Очищенные грецкие орехи, Ром, Сухари молотые, Майоран

Гусь фаршированный

Гусь, капуста квашеная, Репчатый лук, Сливочное масло, уксус 9%-ый, Сахар, Соль

Гусь фаршированный (2) (Духовка)

Гусь, грузди солёные, Репчатый лук, Сливочное масло

Гусь фаршированный (3)

Гусь, яблоки, Сахар

Гусь, жаренный по-кабардински

Гусь, Вода, Репчатый лук, Томат-пюре, Масло, Соль

Гусь, жаренный по-фламандски

Гусь, Репчатый лук, Чеснок, Масло, Мука, Яичные желтки, Сливки, Лимон, Яйцо, Панировочные сухари, Жир, Зелень петрушки, Лавровый лист, перец, Соль

Гусь, жаренный с капустой (Духовка)

Гусь, жаренный с яблоками (Духовка)

Гусь, Антоновские яблоки, Соль

Гусь, запеченный в соусе и с сыром (Духовка)

Гусь, Сливочное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Помидоры, Соль, Мука, Бульон, Яйцо, Сыр, Сметана

Гусь, запеченный с шампиньонами

Гусь, Шампиньоны, Сметана, Сливочное масло, Уксус винный, яблоки, Чеснок, Мука, Соль

Гусь, запеченный с яблоками (2) (Духовка)

Гусь, яблоки, вино красное, Соевый соус, лук зеленый, Чеснок, имбирь молотый, Соль, Молотый черный перец

Гусь, тушенный с солеными огурцами

Гусь, Луковица, Огурцы соленые, Перец молотый, Масло, Соль

Гусь, утка в горшочках с овощами (В горшочке)

Гусь, Репчатый лук, Картофель, Морковь, Репа, Жир

Гусь, фаршированный пшенной кашей

Гусь, Пшено, Сливочное масло, Соль

Гусь, фаршированный яблоками (Духовка)

Гусь, яблоки (кислые сорта), Майонез, Соль, перец, Картофель

Гусь, фаршированный яблоками (2) (Русская кухня) (Духовка)

Гусь, Яблоко антоновское, Чеснок, Соль

Гусь, фаршированный яблоками (3) (Духовка)

Гусь, Жир, Сливочное масло, яблоки, Зелень петрушки или укропа, Молотый черный перец, Соль

Кабардино-балкарский гусь по-терски

Гусь, мука пшеничная, Сметана, Кефир, Чеснок, Соль

Рождественский гусь с крутонами (Духовка)

Рождественский гусь с яблоками и лимоном (Духовка)

Гусь, яблоки, Лимон, Эстрагон, Чеснок, Соль

Утка с лапшой (вермишелью), грибами и вином

Фаршированный гусь с яблоками (Духовка)

Гусь в соусе

Гусь по-берлински (Немецкая кухня)

Гусь, яблоки, Краснокочанная капуста, Картофель, мука кукурузная, Бульон, Специи, Соль

Гусь по-сибирски

Гусь, Зелень петрушки и укропа, Пшено, Сливочное масло, Кардамон, имбирь молотый, Молотый черный перец, Лавровый лист, Соль

Гусь с жареными яблоками

Гусь, Сливочное масло, яблоки, Соль

Гусь с яблоками, апельсинами и черничным соусом (Духовка)

Гусь, жаренный с можжевельником (Духовка)

Гусь, яблоки, Можжевельник, Соль, перец

Гусь, запеченный ко дню святого Мартина

Гусь, Печень, Водка, Черствый пшеничный хлеб, Молоко, Репчатый лук, Говядина, Зелень укропа, Яйцо, чабрец, Мускатный орех, Соль, перец

Гусь, запеченный с яблоками и картофелем (Духовка)

Гусь, яблоки, Картофель, Чеснок, Соль

Гусь, фаршированный картофелем и черносливом

Гусь, Сливочное масло, Зелень петрушки, Соль, перец, Картофель, Чернослив, яблоки

Жареный гусь, начиненный яблоками

Плов с гусем

Рис, Гусь, Топленое масло, Репчатый лук, Алыча, Мука, Яйцо, Шафран, Соль, перец

Рассольник из гуся

Гусиное жаркое

Жаркое - гусь с кислой капустой и яблоками, ветчиной и трюфелями

Шашлык из гуся

Гусь, Яблоко антоновское, Репчатый лук, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, перец

Всемирный день рыболовства Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Огурцы маринованные (3)

Кулинарный лайфхак

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.

Новые рецепты

Баранина с пюре из цветной капусты (Сковородка) Капуста по-корейски Запеченная свиная шея в соево-томатном маринаде (Духовка) Шашлычки из куриного филе в аэрогриле (Аэрогриль) Синнабоны в аэрогриле (Аэрогриль)