Суп из сельдерея
Ингредиенты
- Сельдерей - 250 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- маргарин или сливочного масла - 2 ст. ложки,
- мука - 3 ст. ложки,
- вода - 1 л,
- яйцо (Желток) - 1 шт.,
- сметана - 1/2 стакана,
- тертый сыр - 80 г,
- соль,
- лимонная кислота - 0,1 г.
Способ приготовления
Очистить сельдерей и натереть на крупной терке. Мелко нарезать лук и обжарить на маргарине (Сливочном масле), добавить муку, протушить. Проварить 10 минут, снять с огня. Смешать желток и сметану с небольшим количеством воды и влить в суп. Посыпать сыром. Заправить солью и лимонным соком.