Борщ с морской капустой (2)

Ингредиенты

Капуста морская маринованная - 100 г,
свекла - 100 г,
морковь - 80 г,
корень петрушки - 20 г,
лук репчатый - 50 г,
картофель - 80 г,
томат-паста - 10 г,
сахар - 5 г,
уксус 3%-ный - 5 г,
сметана - 20 г,
лавровый лист, зелень петрушки, перец черный горошком, соль.

Способ приготовления

Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8-10 часов холодным маринадом. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, проварить 10-15 минут, затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томат-пасту, немного воды и тушить в течение 20-30 минут, затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 минут - тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и сахаром. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.