В мясном бульоне или воде отварить почти до готовности рис, положить нарезанный дольками картофель, мелко рубленный спассированный репчатый лук и варить 10-15 минут, добавить консервированный щавель и шпинат, довести до кипения и посолить.
Перед подачей положить сметану, вареное яйцо и зелень.