Уха ростовская (10)
Ингредиенты
- Бульон (Уха) - 400 гр.,
- судак - 95 гр.,
- картофель - 150 гр.,
- петрушка - 20 гр.,
- лук - 25 гр.,
- помидоры - 85 гр.,
- масло сливочное - 10 гр.,
- лавровый лист, перец, зелень.
Способ приготовления
В процеженный бульон из рыбных костей заложить картофель, лук, петрушку, нарезанные дольками, и варить в течение 20-25 минут. За 10-15 минут до окончания варки в кипящий бульон положить филе судака (1-2 куска), а через несколько минут - помидоры и специи (Лавровый лист, перец). По окончании варки в уху добавить сливочное масло.