Котлеты "Приваловские"
Ингредиенты
- 600-700 г бараньей корейки с косточкой.
- 250 г грибов,
- 2 луковицы,
- 1 ст. ложки муки,
- 2 ст. ложки масла,
- 3-4 ст. ложки панировочных сухарей.
Способ приготовления
Грибы промыть, мелко нарезать, посолить и обжарить на масле вместе с луком. Баранью корейку нарезать тонкими ломтиками с косточкой, отбить, на середину каждого ломтика положить грибную начинку с луком и свернуть в виде котлеты с косточкой. Обвалять в муке, смазать яйцом, разболтанным с водой, запанировать в сухарях и жарить в жире.