Тефтели из баранины

Ингредиенты

На 5 порций:

1 черствая булочка,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
5 ст. л. растительного масла,
500 г фарша из баранины,
1 яйцо,
3 ст. л. рубленой петрушки,
2 ст. л. рубленого базилика,
по 1 ст. л. рубленой лимонной мяты и кревеля,
соль, свежемолотый перец.

Количество порций: 5 шт.

Способ приготовления

1. Размочите булочку. Очистите чеснок и лук и нарежьте его мелкими кубиками. Тушите до прозрачного состояния в 1 ст. л. растительного масла, а затем выньте из сковороды.

2. Выньте булочку из воды и отожмите. Смешайте ее с фаршем из баранины, луком, чесноком, яйцом, рубленым базиликом и петрушкой, солью, перцем до получения однородной массы.

3. Смочите руки водой и сделайте из полученной массы около 20 маленьких шариков.

4. Оставшееся растительное масло сильно разогрейте в сковороде. Обжарьте в нем тефтели около 10 мин, пока не образуется хрустящая коричневая корочка.