Запеканка "Немецкая"

Ингредиенты

  • 100 г нежирной колбасы,
  • 150 г квашеной капусты,
  • 10 г весеннего лука (порей),
  • 15 г жира,
  • 20 г белых сухарей.

Для соуса:

  • 1/3 ст. сметаны,
  • 1 ст. л. сливочного масла,
  • 2 ст. л. муки,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Колбасу нарежьте кружочками, обжарьте на сковородке с жиром. Лук мелко порежьте, обжарьте на сковородке в этом же жире, добавьте квашеную капусту. Затем уложите слоями в форму так, чтобы сверху была капуста. Посыпьте сухарями и запекайте в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Подавайте к темному сорту пива с отварным картофелем и сметанным соусом. Для соуса в белую пассеровку (без жира) добавьте сметану, предварительно нагретую до кипения, соль, перец, все хорошо размешайте. Готовый соус процедите через мелкое сито.

Оставить отзыв