Запеканка "Немецкая"
Ингредиенты
- 100 г нежирной колбасы,
- 150 г квашеной капусты,
- 10 г весеннего лука (порей),
- 15 г жира,
- 20 г белых сухарей.
Для соуса:
- 1/3 ст. сметаны,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 2 ст. л. муки,
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Колбасу нарежьте кружочками, обжарьте на сковородке с жиром. Лук мелко порежьте, обжарьте на сковородке в этом же жире, добавьте квашеную капусту. Затем уложите слоями в форму так, чтобы сверху была капуста. Посыпьте сухарями и запекайте в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Подавайте к темному сорту пива с отварным картофелем и сметанным соусом. Для соуса в белую пассеровку (без жира) добавьте сметану, предварительно нагретую до кипения, соль, перец, все хорошо размешайте. Готовый соус процедите через мелкое сито.