Запеканка из лапши с овощами
Ингредиенты
- 200 г. лапши
- соль
- 1 чайн. л. растительного масла
- 4 помидора
- 250 г. цуккини
- 250 г. баклажанов
- 25 г. маргарина
- 1 ст. л. муки
- 275 мл. молока
- 200 г. сливочного плавленого сыра
- белый перец
- 4 ст. л. тертого мускатного ореха
- 4 ст. л. тертого сыра пармезан
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
В одной порции 540 ккал Время приготовления: 20 мин.
Разумная экономия пойдет на пользу Можно не добавлять в воду при варке лапши растительное масло. Отваренную лапшу выложите на дуршлаг и промойте холодной водой. Калорийность такой запеканки значительно снизится. Так же можно отказаться от пассированной муки. Просто при постоянном помешивании расплавьте сыр в горячем молоке. Если нужно, загустите соус небольшим количеством связующего для соуса или 1-2 ложками томатной пасты. Кроме того, это придаст ему аппетитный цвет.
1. Отварить лапшу в подсоленной воде с растительным маслом. Откинуть на дуршлаг.
2. Нарезать тонкими ломтиками помидоры и овощи. Бланшировать цуккини и баклажаны 2 мин в кипящей подсоленной воде. Выложить на дуршлаг, промыть холодной водой и дать воде стечь.
3. Для приготовления соуса разогреть маргарин, перемешать с мукой и пассировать 30 с. Влить молоко, положить плавленый сыр и, помешивая, продолжать нагревать до полного расплавления сыра. Заправить солью, перцем и мускатным орехом.
4. Нагреть духовку до 200 C. Выложить слоями в смазанную жиром форму для запекания лапшу, помидоры и бланшированные овощи. Полить сырным соусом, посыпать тертым сыром. Запекать