Салат из булгура с овечьим сыром

Ингредиенты

1 луковица
2 зубчика чеснока
2 ст.л. раст. масла
150 гр булгура - (Bulgur) продукт быстрого приготовления из обработанной пшеницы
3/4 л овощного бульона
2 помидора
1 паприка
1 маленький кусочек огурца
1 свежая мята
30 гр кедровых орешков
1 лимон (Сок)
соли с пряными травами
100 гр черных маслин
200 гр овечьего сыра
1 кочан салата

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Луковицу нарезать кубиками, очистить чеснок и обжарить их в кастрюле на растительном масле. Всыпать булгур и протушить вместе с луком и чесноком примерно 1 минуту. Влить овощной бульон, все вскипятить и снять с плиты. Варить 30 минут под крышкой. Помидоры и паприку нарезать мелкими кубиками, огурец также нарезать мелкими кубиками. Листья мяты порубить, кедровые орешки поджарить на сковороде без жира до коричневого цвета. Вмешать овощи в булгур, приправить лимонным соком и солью с пряными травами. Подавать с маслинами и нарезанным кубиками сыром на листьях салата.