Салат из цыплячьей печенки

Ингредиенты

Печень куриная 300 гр. Грибы 150 гр. горошек зеленый 100 гр. Помидоры 2 шт. Салат зеленый 150 гр. Лимон 1 шт. Масло 40 гр. Петрушка по вкусу Эстрагон по вкусу перец по вкусу Соль по вкусу

Способ приготовления

Печень варят в небольшом количестве слегка подсоленной воды до размягчения, сливают воду, печень поливают холодной водой, просушивают бумажным полотенцем. Крупно нарезанные грибы тушат в кипящем масле и охлаждают. Нарезают помидоры. Разделяют на мелкие части зеленый салат. Варят в подсоленной воде горошек и сливают воду.

Готовят салатный соус: выжатый из лимона сок смешивают с небольшим количеством воды, мелко нарезанными эстрагоном и петрушкой, солью, молотым перцем. Заливают этим соусом перемешанные продукты.

Оставить отзыв

Французский желтый цыпленок запеченный в духовке с овощами

Кабачки жареные

Совет еще

Из мелких яблок варенье можно варить в один прием. Из других сортов яблок — с перерывами. Чтобы яблоки не потемнели, ломтики опускают в раствор поваренной соли (1 ст. л. на 1 л воды), потом их бланшируют 3—5 мин и охлаждают.

Новые рецепты