Острый куриный салат

Ингредиенты

500 гр филе из куриной грудинки
1 стебель лимонной травы (Лемонграс)
2 ст. л. рыбного соуса
4 лимонных листочка
2 стебля зеленого лука с луковицами
сок одного лимона
2 ст. л. сахара
2 ч. л. пасты чили
2 ст.л. риса с высоким содержанием крахмала (Индонез. Ketan)

Для украшения: кориандр, листья мяты и салата

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Рис обжарить на сковороде без жира до золотисто-коричневого цвета. Растолочь в ступке. Порубить куриное филе. Лимонную траву также порубить. Лимонные листочки порезать ножницами на маленькие кусочки. Зеленый лук порезать кусочками по 1 см длиной. Потушить на сковороде куриное филе с лимонной травой, рыбным соусом и 2 ст. л. воды. Курица должна все время находиться в жидкости, так что возможно добавить еще воды, если она испариться. Снять сковороду с огня и добавить туда зеленый лук, лимонные листочки, лимонный сок и пасту чили.

Салат подавать теплым на салатных листьях и посыпать молотым рисом. Украсить листьями кориандра и мяты.

Оставить комментарий

Овощные фрикадельки

Солянка с рыбой и кальмарами

Совет еще

Собранные овощи нужно, прежде всего, тщательно промыть, так как обычно они загрязнены землей, затем очистить. Картофель, морковь, свеклу и другие корнеплоды чистят острым ножом, срезая по возможности только кожуру.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной