Яйца Бенедикт (Американская кухня)
Ингредиенты
- 4 яйца,
- 2 желтка,
- 2 ст. ложки сливок.
- 1 ст. ложка тертого сыра,
- 4 ломтика поджаренного хлеба,
- немного сливочного масла,
- 1 помидор,
- 1 рюмка десертного вина,
- 4 ломтика шпига,
- перец и соль по вкусу.
Кухня Американская кухня
Способ приготовления
Сливки, желтки, сыр и вино поставить на паровую баню и загустить, постоянно помешивая; приправить перцем и солью. Приготовить из яиц 4 глазуньи. Обжарить 4 ломтика шпига и нарезанный дольками помидор. Ломтики хлеба слегка намазать сливочным маслом и на каждый положить по ломтику шпига, помидора и глазунью. Полить соусом, приготовленным на паровой бане, и сейчас же подать на стол.