Баклажанная икра (2)
Ингредиенты
- 1 баклажан
- 1 луковица
- 2 стол. ложки растительного масла
- индийские специи кориандр соль перец
- 1 помидор
- пучок петрушки
- 300 г йогурта
- 1 стол. ложка лимонного сока
Способ приготовления
Баклажан специальным ножом очистить от кожуры, мякоть порезать ломтиками. Луковицу очистить и порезать. Разогреть растительное масло Баклажан и лук потушить в масле и посыпать специями. Разрезать на мелкие кусочки. Петрушку промыть, хорошенько отряхнуть от воды и порубить. Ломтики помидора и петрушку добавить к баклажанной смеси и потушить. Все превратить в пюре. Полученную массу переложить в миску и дать остыть. Готовую икру приправить лимонным соком.
В одной порции 55 ккал