Каша "Пуховая"
Ингредиенты
- крупа гречневая 2 стакана,
- яйцо 2,
- молоко 4 стакана,
- масло сливочное 30-40 гр.;
для заправки:
- сливки 2 стакана,
- сахар 3 столовые ложки,
- сырые яичные желтки 5,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Гречневую крупу перетереть с 2 сырыми яйцами, разложить на противень и высушить в духовке. Сварить на подсоленном молоке рассыпчатую кашу, добавить масло и, когда она остынет, протереть ее сквозь сито на блюдо. Приготовить заправку: сливки вскипятить с сахаром. Взбить желтки, размешать их с остывшими сливками, поставить на огонь и нагревать (помешивая) до загустения. Кашу разложить по тарелкам и перед подачей полить заправкой.