Рыба запеченная в яйце с картофельным салатом

Ингредиенты

600 гр мелкого картофеля
800 гр филе рыбы (морского окуня или лосося)
3 ст. л. лимонного сока
1 пучок укропа
6 ст. л. уксуса на травах
6 ст.л. яблочного сока
соль, белый перец
1 ч.л. горчицы средней остроты
6 ст.л. растительного масла
1/8 л прозрачного бульона (растворимого)
1/2 маленького салатного огурца
1 пучок редиса
немного кочанного салата
2 яйца,
2 ст. л. муки
лимон и петрушка

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Картофель вымыть и варить около 20 минут. Очистить от шкурки. Оставить немного остыть.
Рыбу вымыть, разрезать на 8 кусков и полить лимонным соком. Укроп вымыть и порубить. Смешать уксус, яблочный сок, соль, перец и горчицу. Вмешать 2 ст.л. растительное масло.
Картофель нарезать ломтиками. Смешать с горячим бульоном и маринадом. Очистить огурец и редис, вымыть и мелко нарезать. Вмешать в картофель. Салат вымыть и дать стечь.
Взбить яйца с мукой, солью и перцем. 4 ст. л. растительного масла разогреть на тефлоновой сковороде. обмакнуть рыбу в яичную массу. Обжарить на масле по 4-5 минут с каждой стороны.

Подавать рыбу и салат на листьях салата. украсить лимоном и петрушкой. К блюду хорошо подходит майонез.

Напиток: холодное пиво.

Оставить комментарий

Рулет банановый

Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля

Совет еще

Овощи следует солить после приготовления в микроволновке или же растворять соль в наливаемой жидкости. Иначе крупинки соли впитывают в себя влагу и образуют на поверхности овощей высохшие участки.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной