Бульон с разными омлетами

Ингредиенты

Бульон мясной или куриный - 400 г; омлет – 320 г.

Способ приготовления

Приготовить омлет трех-четырех сортов, например: с морковью, горошком, печенью натуральной в соответствующих пропорциях. Разлить и варить омлет в маленьких тарталетках (По 3-4 шт. на порцию) или в соответствующей посуде на 10 порций, омлет нарезать кусками в форме кубика, ромба, квадрата и т. п. Отдельно отварить нарезанный шпинат.

При подаче на стол в тарелку положить омлет разных цветов, шпинат и налить прозрачный бульон.

Оставить отзыв