Кассата сиччилиана (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- 1 упаковка смеси цукатов (150 гр)
- 4 ст.л. ликера Мараскино (maraschino)
- 1 белок
- 50 гр сахарной пудры
- 3/8 л взбитых сливок
- 12 коктейльных вишен
Кухня Итальянская кухня
Способ приготовления
1. Цукаты разделить ножом, порубить и размочить в Мараскино.
2. Белок и сахарную пудру взбить в крепкую пену.
3. Цукаты с ликером и 50 гр шоколадных листочков добавить во взбитый белок и осторожно перемешать.
4. 1/4 л сливок крепко взбить и также вмешать в массу. Массу вылить в форму для мороженого и поставить в морозилку минимум на 3 часа, не перемешивать!
Кассату за 1/2 часа до подачи на стол поставить в холодильник. Взбить остатки сливок. Десерт вытряхнуть из формы, украсить сливками, вишней и оставшимся шоколадом.