Карри со свининой и ананасом
Ингредиенты
- 500 гр свиного филе
- 300 гр ананас в кусочках ( 1 маленькая банка)
- 400 мл кокосового молока (1 банка)
- 2 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. лимонного сока
- 2 ч. л. красной пасты карри
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 1 ст.л. коричневого сахара
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Нарезать свинину полосками по 2 см длиной и 1 см шириной. Слить жидкость с ананаса. Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде вместе с пастой карри. Положить туда мясо и обжарить. Влить кокосовое молоко и дать быстро вскипеть. Добавить лимонный сок, рыбный соус и сахар. Под конец всыпать ананасы и еще раз все закипятить.
Совет: Блюдо украсить нарезанным зеленым луком с луковицами и подавать с рисом.