Каша-глазатка (Белорусская кухня)
Ингредиенты
- 0,5 стакана перловой крупы;
- 0,5 стакана гороха;
- 1,5 стакана воды;
- 80 г сала (шпика) или 4 ст. ложки сливочного масла;
- соль.
Кухня Белорусская кухня
Способ приготовления
Горох замачивают на 3-4 ч в холодной воде. Отдельно из перловой крупы варят густую кашу, добавляют разбухший горох и ставят на полтора часа для упревания в слабо нагретую духовку. Подают кашу со шкварками из свиного сала или с растительным маслом.