Шницель из индейки в пармезане

Ингредиенты

На 4 порции: 4 шницеля из индейки (прим. 200 гр) 50 гр тертого сыра пармезан 4 ст.л. панировочной муки соль перец 4 ст.л. муки 1 яйцо 20 гр масла или маргарина 800 гр картофеля 3 сто.л. раст. масла 650 гр брокколи 1 луковица 100 мл овощного бульона (растворимого) 1 упаковка (500 гр) маленьких томатов 2 помидора 2 ст.л. сливок несколько листочков петрушки

Способ приготовления

На 4 порции: 1. Шницели промыть и дать стечь. Смешать сыр и панировочную муку. Мясо приправить солью и перцем. Обвалять сначала в муке, затем в взбитом яйце и наконец в смеси пармезана и панировочной муки. Жарить на горячем сливочном масле или маргарине 15-20 минут. 2. Тем временем почистить картофель, вымыть его и порезать тонкими ломтиками. Жарить до золотисто-коричневой корочки в двух ст.л. растительного масла. Приправить солью и перцем. 3. Очистить брокколи, вымыть ее и разделить на веточки. Очистить луковицу и мелко порубить. Припустить в остатках растительного масла, добавить брокколи и немного потушить. Добавить бульон и мякоть томатов и тушить 8-10 минут. 4. Помидоры помыть, очистить и нарезать кубиками. Добавить в овощи и перемешать со сливками. Приправить овощи солью и перцем. Выложить на тарелки по одному шницелю, разложить жаренный картофель и овощи. Украсить листочками петрушки.

Оставить отзыв

Бисквитные пирожные (бикош) (Венгерская кухня)
Бисквитные пирожные (бикош)
Бутерброд "к завтраку"
Бутерброд "к завтраку"

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)