тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Рецепты (67)

Приправы

Теперь Вы можете выбрать блюда с Вашей любимой приправой

Соте из баклажан (2)

Соте из баклажан (2)

Виноградные пакетики с брынзой

Виноградные пакетики с брынзой

Совет еще

Для удаления слизи с поверхности некоторых видов рыбы ее следует промыть крепким раствором соли.