тонкий пласт телятины, свинины, баранины, куриной или индюшачьей грудинки, панированный в сухарях или мукой и обжаренный методом глубокого погружения в раскалённое масло (фритюр). От отбивной отличается тем, что мясо может быть не отбито, и способом жарки. От эскалопа — панировкой. Правильно приготовленный шницель имеет золотисто-оранжевый цвет и хрустящую корочку.

Шницели (109)

Греческий шницель (2)

шницель, Сладкий перец, паста томатная, Растительное масло, Жир

Шницель с чесноком

Говядина (мякоть), Луковица, Яйцо, Чеснок, Мука, Жир, Молотый черный перец, Соль

Шницель рубленый (из говядины, телятины, свинины)

Мясо, Луковица, Мука, Яйцо, Сухари, Жир, Соль, перец

Шницель куриный с овощным гарниром

Морковь, Репчатый лук, Картофель, Капуста, Сметана, Куриное филе, Яйцо, Молоко, Соль, перец, Растительное масло

Римский шницель с картошечкой

Шницель из печеного перца

"Венский шницель" (Телячий шницель, жареный в сухарях)

Gordon bluе (Шницель из курицы)

Берлинский шницель

Берлинский шницель (2) (Сковородка)

Молоко, Окорок, Яйцо, Панировочные сухари, Жир

Вегетарианский шницель

Вегетарианский шницель из печеного перца

Венский шницель (Австрийская кухня)

Голштинский шницель

Греческий шницель

Телятина, Сладкий перец, паста томатная, Растительное масло, Яйцо, Панировочные сухари, Молотый черный перец, Соль

Картофельный шницель

Кассельский шницель с огурцом

Куриные шницели "Элементарно"

Куриные шницели простые (Сковородка)

Куриные шницели с сыром (Изысканные блюда)

Грудки куриные, Сыр, Майонез, Растительное масло, Розмарин, Тимьян, Молотый черный перец, Соль

Ленивый шницель

Маринованный шницель

Моравский шницель

Нежный шницель со шпинатом в сливках

Оригинальный шницель из свинины в пиве

Праздничный шницель

Пряные шницели с сырно-хлебной корочкой (Духовка)

Рулет из шницеля с начинкой по-горски

Рыбные шницели

Свиной шницель (СВЧ)

Свиной шницель по-сицилийски

Телячий шницель в фольге (Духовка)

Телячий шницель по-тоскански (Духовка)

Тушеные овощи с кассельским шницелем (Немецкая кухня)

Хрустящий свиной шницель с салатом

Шницели из индейки с яблоками (Изысканные блюда)

Шницели из кальмаров

Шницели из курицы с зеленым горошком и зеленью

Филе курицы, Яйцо, Хлеб белый, Сливочное масло, Консервированный зеленый горошек, Зелень петрушки и укропа, Соль, перец

Шницели из телятины с начинкой

Шницели простые из фарша (Духовка)

Шницели с овощами под соусом

Шницель

филе куриное, Яйцо, хлеб пшеничный, Сливочное масло

Шницель

Шницель "берлинский"

Шницель "Буташтек"

корейка свиная, Яйцо, Мука, Масло, гарнир, Зелень, Томатный соус

Шницель "особый" из осетровых рыб

Шницель "по-итальянски" (Духовка)

Говядина, Помидоры, Сыр, Сметана, Репчатый лук, Соль, Перец черный

Шницель "по-русски"

Телятина, Соль, Перец черный, Мука, Яйцо, Репчатый лук, Панировочные сухари, Лимон

Шницель "Праздничный"

Шницель (2) (Русская кухня)

Шницель из баклажанов

Шницель из грибов

Шницель из индейки

Шницель из индейки (2)

Шницель из индейки в оболочке из бекона (Духовка)

Шницель из индейки в пармезане

Шницель из индейки в сырной оболочке

Шницель из индейки с ананасом

Шницель из индейки с соусом из авокадо

Шницель из индейки с сыром и зеленью

Шницель из индейки с шалфеем

Шницель из кабачков

Кабачки, Мука, Масло, Брынза, Яйцо, Сухари

Шницель из капусты

Шницель из капусты (2)

Белокочанная капуста, Мука, Яйцо, Сухари, Сливочное масло

Шницель из капусты (3)

Шницель из капусты с сыром

Шницель из кролика

Шницель из кур в сдобных сухарях

Шницель из курицы (Немецкая кухня)

Шницель из печени по-московски

Шницель из рыбы

Шницель из свинины с лимонным соусом

Шницель из свинины с яблоками и кизилом

Шницель из телятины

Шницель из телятины с пряной корочкой

Шницель из филе курицы

филе куриное, Яйцо, хлеб пшеничный, Сливочное масло, Соль

Шницель капустный с кнелью

Шницель мясной рубленый по -арабски

Шницель натуральный

Шницель натуральный (2)

Шницель натуральный из свинины (телятины) (Сковородка)

Мясо, Жир, перец, Соль

Шницель отбивной из окорока (Немецкая кухня)

Жир, Молоко, Окорок, Панировочные сухари, Яйцо

Шницель пикантный

Шницель по-Берлински (Немецкая кухня)

вымя коровье, Гвоздика, Жир, Лавровый лист, Репчатый лук, перец чёрный горошек, Соль, Панировочные сухари, Яйцо

Шницель по-венски

Шницель по-венски (Wiener schnitze) (Австрийская кухня)

Шницель по-гречески

Шницель по-министерски

филе куриное, Яйцо, Хлеб белый, Сливочное масло, Соль

Шницель по-министерски (2)

Шницель по-неополитански (Итальянская кухня)

Шницель по-разбойничьи

Шницель по-сицилийски

Шницель по-столичному

филе куриное, Морковь, Репчатый лук, Яйцо, мука пшеничная, цедра лимонная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль

Шницель по-цюрихски (Швейцарская кухня)

Шницель под луково-абрикосовым соусом (Новогодние и рождественские рецепты)

Шницель под чесночным соусом

Свинина, Чеснок, Подсолнечное масло, Соль, перец, Зелень

Всемирный день рыболовства

Сегодня "Всемирный день рыболовства" порадуйте себя и своих близких блюдами из рыбы и морепродуктов

Салат с ветчиной "картофельный"

Коктейль "апельсиново-лаймовый релаксер" (orange-lime relaxer)

Совет еще

Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.

Новые рецепты

Яблочный штрудель классический (Духовка) Капуста с перловкой в афганском казане (Афганский казан) Салат с гранатом и козьим сыром (Греческая кухня) Салат с виноградом (Греческая кухня) Салат с артишоками (Греческая кухня) Салат с авокадо и фетой (Греческая кухня) Греческий салат (Греческая кухня) Салат с перловкой и квашеной капустой (Эстонская кухня) Салат с маринованной свеклой и селедкой (Эстонская кухня) Салат из фасоли с копченой свининой (Эстонская кухня)