Телятина фаршированная черносливом (Еврейская кухня)
Ингредиенты
- Телятина - 1000 г,
- чернослив - 100-150 г.
- жир - 60-70 г.
Кухня Еврейская кухня
Способ приготовления
Зачистить телятину, освободив от сухожилий и пленок. В толщу мяса, сделав надрезы, вложить размоченный чернослив без косточек, поджарить с обеих сторон, залить небольшим количеством бульона, варить на небольшом огне до готовности, периодически добавляя жир и сок мяса.