Баклажаны, жаренные с луком (2)
Ингредиенты
- На 4 шт. плодов баклажана
- 2 головки репчатого лука,
- 4 ст. ложки пшеничной муки,
- 1 стакан сметаны,
- 2 ст. ложки томат-пюре или 3-4 шт. плодов томата,
- 4 ст. ложки сливочного или растительного масла,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Плоды баклажана обмыть, срезать с них концы, ошпарить, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на масле. Также обжарить репчатый лук, нарезанный кольцами. Готовые баклажаны уложить слоями на блюдо, переложив их жареным луком. В сковороду, где жарились баклажаны, положить сметану и томат-пасту или размельченные плоды томата, смешать, прокипятить и залить этим соусом баклажаны.