Борщ с уткой и сосисками

Ингредиенты

Утка - 35 г,
грудинка говяжья - 30 г,
сосиски - 20 г,
грибы белые сушеные - 5 г,
капуста - 20 г,
свекла - 100 г,
лук репчатый - 20 г,
лук-порей - 25 г,
сельдерей - 5 г,
петрушка - 5 г,
сметана - 20 г,
маргарин столовый - 10 г,
лавровый лист, гвоздика, майоран, зелень.

Способ приготовления

Свеклу, лук-порей, корни сельдерея и петрушки нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать и все вместе пассеровать на жире. Залить овощи горячим мясным бульоном, добавить свежую капусту, слегка обжаренную утку, говяжью грудинку, сваренную в бульоне до полуготовности, сушеные белые грибы, предварительно размоченные и нарезанные, пучок зелени с прибавлением майорана, лавровый лист, гвоздику и варить борщ на слабом огне. Готовые мясные продукты вынуть из борща, удалить пучок зелени и заправить борщ солью и смесью из сметаны и свекольного настоя. Подавать борщ с куском утки, грудинки, обжаренной сосиской и зеленью.