Чакапули (2)

Ингредиенты

1 кг баранины,

2 кг разной свежей зелени (тархуна, киндзы, петрущки и зелёной ткемали),

100 г белого сухого вина, соль и перец по вкусу, соус ткемали.

Способ приготовления

Нарезать мясо мелкими кусками и положить в кастрюлю. Тушить мясо в собственном жире 10-15 минут. После тушения залить вином и тушить 10 минут. Как можно мельче нарезать зелень и всыпать в кастрюлю. Добавить соль, перец, ткемали и тушить около 20-25 минут. Подать к столу горячим. К этому блюду очень подходит Кахетинское вино.

Оставить отзыв

Тыква "новинка"

Салат с мясом курицы, помидорами и зеленым горошком

Совет еще

Если пряная трава высушена по всем правилам и хранится в герметически закрытой, предварительно хорошо просушенной стеклянной посуде, то уже после трех недель хранения у нее развивается сильный аромат, она, что называется, настаивается. Поэтому доставать траву из банки следует быстро, а крышку закрывать плотно, иначе весь аромат весьма скоро пропадет. При аккуратном хранении она способна сохранять свои свойства несколько лет.

Новые рецепты