Маринованные шампиньоны
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов,
- 8 маленьких помидоров,
- 1 пучок лука-резанца,
- 4 ст. ложки лимонного сока,
- 8 ст. ложек масла грецкого ореха, (можно заменить оливковым маслом),
- 2 ч. ложки меда,
- 1 маленькая долька чеснока,
- соль, молотый перец.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Очистить шампиньоны и нарезать тоненькими дольками. Помидоры вытереть и, вырезав основание плодоножки, нарезать тонкими кольцами. Лук помыть и мелко нарезать. Лимонный сок хорошенько смешать с маслом из грецких орехов и медом. Дольку чеснока очистить, раздавить и добавить в маринад. Приправить маринад солью и перцем. Кусочки шампиньонов разложить в виде веера на большое блюдо. Сверху положить кольца помидоров и посыпать нарезанным луком. Еще раз хорошенько перемешать маринад и залить им грибы с овощами. Есть можно через 40 минут.
Прекрасная закуска к блюдам из птицы.