Ореховая бабка (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

160г ядер грецких орехов,
60г сливочного масла,
0,5 ст. муки высшего сорта,
1 стакан сахара,
2 стакана молока,
4 яйца,
цедра 1 лимона,
1 ст. л. мелких панировочных сухарей.

Способ приготовления

Муку просеять, слегка спассеровать на сливочном масле. В муку тонкой струйкой влить кипяченое молоко и все время помешивать. Добавить подсушенные измельченные грецкие орехи, цедру лимона, хорошо растертые с сахаром желтки и сбитые в густую пену белки. Подготовленную массу осторожно перемешать снизу вверх, выложить в форму, смазанную жиром и обсыпанную сухарями. Форму поставить в кастрюлю с горячей водой и поместить в нагретую духовку на полчаса. Подают бабку со взбитыми охлажденными сливками.