Холодная закуска из баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг. Помидоры 1 кг. Чеснок 1 гол. Молотый красный перец 1/3 ч. л. Растительное масло 1 стак. Соль 1 ч. л. уксус 9%-ый 2 стак.

Время приготовления: 500 минут.

Количество порций: 12 шт.

Способ приготовления

Баклажаны порезать поперек тонким кружками, посолить каждый кусочек и обжарить до образования корочки на сковороде с растительным маслом, помидоры порезать как на салат, посолить и слегка потушить в отдельной посуде, укладывать на блюдо очень тонкими слоями баклажаны, далее помидоры, чеснок, перец, сбрызнуть уксусом, и так далее нескролько слоев пока не закончатся компоненты, не забывая каждый слой сбрызгивать уксусом, сверху все обильно посыпать петрушкой и поставить в холодильник на 7-8 часов, а лучше на ночь, в крайнем случае не менее чем на 2 часа.

Оставить отзыв

Чебуреки "Обалденные"

Бутерброд с красной икрой и авокадо

Совет еще

Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо немедленно после снятия с решетки. Необходимость соблюдения этого правила вызвана тем, что соль делает сырое мясо влажным, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу большую горечь.

Новые рецепты