Омлет испанский

Блюдо пробовал на Хеллоуин. Готовилось долго и муторно испанцем под именем Хосе-Мария (именно Хосе, а не Хозе Потому что Hose это брюки а не имя).

Так вот очищенный картофель режут тонкими ломтями вернее прозрачными ломтиками и обжаривают в кипящем растительном масле (получается картофель фри) Потом обжаренный картофель укладывается в не в очень глубокую сковороду (лучше с толстым дном) и заливается взбитыми яйцами (о чуть не забыла, не забывайте солить). Жариться омлет на не сильном огне (омлет не мешать). Когда омлет будет готов. Немного остужается и переворачивается на блюдо. В блюде разрезается на порционные куски и... Бон апеттит . Хорошо запивать светлым пивом.