Цыпленок с цветной капустой
Ингредиенты
- 1 большой цыпленок или 2 маленьких,
- цветная капуста - 700 г,
- сливочное (или растительное масло) - 150 г,
- репчатый лук - 1 головка,
- красный молотый перец - 1/2 чайной ложки,
- помидоры - 400 г,
- мука - 1 столовая ложка,
- зелень петрушки, соль по вкусу.
Способ приготовления
Обработать цыпленка, нарезать на куски, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле (100 мл). В оставшемся от жаренья масле спассеровать муку с мелко нарезанным луком, добавить красный молотый перец, развести водой (0, 5 л). Положить в соус цыпленка и варить на слабом огне. Когда мясо почти готово, положить сначала обжаренные соцветия цветной капусты, а потом очищенные от кожицы, нарезанные дольками помидоры. Поставить в духовку до готовности. Подавать на стол, посыпав зеленью петрушки.
Оставить отзыв
Совет еще
Непотрошённая птица хранится дольше, чем выпотрошенная. Птицу легче ощипать, если погрузить ее на 2—3 мин в горячую воду (65—75°С).