Уха желтая
Ингредиенты
- Рыба мелкая - 200 г,
- лук репчатый - 10 г,
- корень петрушки - 5 г,
- корень сельдерея - 5 г,
- шафран - 0,01 г,
- перец горошком, соль.
Способ приготовления
Варить так же, как рядовую уху, только без лаврового листа. Рыбу вынуть, а в бульон добавить шафран, довести до кипения, процедить и вновь кипятить.