Гуляш из фасоли
Ингредиенты
- фасоль красная - 200 гр.
- масло растительное - 60 мл
- лук репчатый - 50 гр.
- чеснок - 1 зубчик
- паприка - 25 гр.
- перец сладкий красный - 2 стручка, желтый и зелёный - по 1 стручку
- грибы свежие - 200 гр.
- томатная паста - 50 гр.
- бульон овощной - 750 мл
- соль
Способ приготовления
Замочите фасоль в холодной воде на 24 часа. Слейте воду, залейте фасоль свежей холодной водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости.Мелко нарезанные лук и чеснок обжарьте с маслом в течение 2-3 минут без изменения цвета. Добавьте нарезанные ломтиками сладкий перец и грибы и жарьте ещё 2 минуты. Положите томатную пасту, влейте бульон, размешайте, посолите, доведите до кипения и тушите на слабом огне до готовности перца и грибов. Добавьте варёную фасоль, размешайте и посыпьте паприкой.