Бульон с картофельным кугелем
Ингредиенты
- 1,2 л мясо-костного, костного или куриного бульона,
- 800 г сырого картофеля,
- 4 яйца,
- 80 г пшеничной муки,
- 1 луковица,
- 2 ст. л. топленого говяжьего или куриного жира,
- немного соли.
Способ приготовления
Очищенный картофель натереть на мелкой терке. Лук нарезать тонкими полуколечками и обжарить в части приготовленного жира. Картофель, муку, лук, взбитые яйца, соль хорошо перемешать, выложить в смазанную оставшимся жиром форму и запечь до готовности в духовке при температуре 180-200. Готовый кугель разрезать на 4 части и подать в одной тарелке с горячим бульоном. Приправить мелко нарезанной пряной зеленью или зеленым луком.