Кабачок (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
- кабачки - 2 шт.
- соль
- масло сливочное - 6 ст. ложек
- лук репчатый тонко нарезанный - 1 луковица
- перец черный свежесмолотый
- отвар овощной - 150 гр.
- мука пшеничная - 2-3 ст. ложки
- молоко или сливки - 400 гр.
- сыр ароматный тертый - 50 гр.
- яйцо слегка взбитое - 1 шт.
- говядина - 250 фарша
- душица сухая - 1 ч. ложка
Способ приготовления
Разрежьте кабачки продольно пополам или поперек и опустите в слегка подсоленную кипящую воду. Варите до полуготовности. Разогрейте духовку до 250 С. Смажьте жаропрочное блюдо маслом. Для наполнителя нагрейте масло и обжарьте лук, не допуская окрашивания. Положите фарш. Жарьте при помешивании. Приправьте солью, перцем. Добавьте душицу и чеснок. Влейте отвар. Для соуса растопите масло и добавьте муку, прогрейте, затем слегка охладите. Постепенно добавляйте молоко. Доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 5 минут. Снимите с огня, добавьте сыр, соль и перец по вкусу, затем добавьте яйцо, помешайте. Из кабачков удалите семена, положите на подготовленное блюдо и заполните наполнителем. Нанесите сверху оставшееся масло и посыпьте сыром. Запекайте кабачки в духовке 10 минут до золотистой корочки.