Борщец с крупеником
Ингредиенты
3 л мясного бульона (или грибного отвара, оставшегося после
приготовления закуски),
половина небольшого кочана капусты,
2 средние свеклы,
1 морковка,
1 головка репчатого лука,
1 сладкий перец,
2 помидорки,
щепотка лимонной кислоты,
1 ст. ложка томат-пасты,
1 ст. ложка сахара,
2 ст. ложки растительного масла,
лавровый лист,
соль,
перец - по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу очищаем, режем мелкой соломкой и кладем в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Добавляем сахар,
лимонную кислоту, томат-пасту, не много бульона и ставим на медленный огонь Отдельно пассеруем лук с морковкой. Когда свекла
будет почти готова, добавляем к ней пассеровку, резаный перчик и помидорчик.
Капусту тонко шинкуем и закладываем в бульон. Через 5 минут прибавляем свеклу с овощами рубленую петрушку, укроп и чеснок.
Как закипит, снимаем.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.
Новые рецепты
Салат Средиземноморский бриз
Курица, запечённая на противне с картошкой
(Духовка)
Зелёный горошек с беконом
Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи
(Духовка)
Бедра курицы запеченные
(Духовка)
Запеченная свиная шея в специях
(Духовка)
Брускетта с мортаделлой
Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар
Рождественский кекс
Ореховый рулет (3)
(Духовка)