Суп-пюре "Каприз"

Ингредиенты

Картофелины средние 5 шт. сливки жирные 1/2 стак. Лук-порей 1 стебель Бекон 100 гр. Бульон куриный 1 л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель отвариваем в подсоленной воде, отвар сливаем. Вареный картофель миксером или просто толкушкой разминаем в пюре, добавляем сливки, а затем разводим горячим бульоном до консистенции супа. По отдельности обжариваем порезанный мелкими кубиками бекон и кружочками - лук-порей. Суп наливаем в бульонную чашку, туда же кладем обжаренный бекон и пассерованный лук. Отдельно подаем гренки.

Оставить отзыв

Винегрет по-восточному

Салат из редиса

Совет еще

Суп из овощей сохранит витамины, если овощи положить в кипящую подсоленную воду и варить на умеренном огне, не переваривая. Суп не следует варить на два дня, так как витамин С разрушается. Через 3 часа в отваренном картофеле или шпинате остается лишь половина витаминов.

Новые рецепты