Запеченная речная рыбка

Ингредиенты

30 - 36 шт. мелких карасиков, пескариков,
18 лавровых листиков,
5 ст. ложек панировочных сухарей,
соль - по вкусу.

Для начинки:

5 яиц,
2 ст. ложки панировочных сухарей,
6 ст. ложек тертого сыра,
2 зубчика чеснока,
1 пучок петрушки.

Способ приготовления

Рыбу почистить, надрезать, выпотрошить, отрезать голову, промыть. Яйца перемешать с солью, тертым сыром, панировочными сухарями, измельченной петрушкой и чесноком. Этой массой наполнить брюшко каждой рыбки, обжать, чтобы не расходилось. Форму смазать маслом и уложить равными рядками рыбу. Между ними положить листики лаврушки. Посыпать сверху сухарями и сбрызнуть маслом. Поставить на 15 - 20 минут в духовку, разогретую до 220°С. Подавать в теплом или холодном виде.

На гарнир лучше всего приготовить овощное рагу из кабачков, моркови, картофеля, репчатого лука, помидоров. Не забыть положить несколько горошин черного перца и лавровый листик. Для тех, кто не ест речную рыбу, этот гарнир вполне заменит основное блюдо.

Оставить отзыв

Борщ сибирский (3)

Яблочный именинный пирог (Духовка)

Совет еще

Чтобы мясо было вкусное, ароматное, его следует тушить после того, как зарумянится.

Новые рецепты