Камбала по-бретонски (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

8 кусочков филе камбалы,
1 ч. ложка лимонного сока,
2 мелкие луковки,
2 стебля лука-порея,
2 черешка сельдерея,
4 ст. ложки сливочного масла,
0,5 ст. муки,
по 0,5 ст. белого вина и сливок,
0,5 ч. ложки соли,
1 ст. ложка нарубленной зелени петрушки.

Способ приготовления

Филе сбрызнуть лимонным соком, накрыть и дать настояться 15 минут. У лука-порея удалить темнозеленые листья, а желтые вместе с сельдереем и репчатым луком нарезать. Пожарить в сливочном масле на медленном огне и переложить в огнеупорную посуду. Рыбу обсушить, обвалять в муке, сложить пополам и поместить поверх овощей. Сбрызнуть вином, накрыть посуду крышкой и поставить в духовку, разогретую до 200 С Каждые 5 минут сбрызгивать рыбу вином, через 15 минут полить сливками Снять крышку и запекать еще 10 минут За минуту до готовности посыпать зеленью

Оставить отзыв

"Хуммус"

Яичница по-деревенски (Духовка)

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты

Яблочный пирог с овсяными хлопьями (2) (Духовка) Яблочный "воздушный" пирог (Духовка) Пирожки с яблочной начинкой Яблоки в тесте (5) (Духовка) Яблоки "в халате" Быстрый яблочный пирог на сливках (шарлотка) Яблоки в слоеном тесте (2) (Духовка) Яичница с брокколи и помидором (Сковородка) Греческий салат с брынзой и помидорами Гречка с тушенкой тушенка, Гречневая крупа, Репчатый лук, Лавровый лист, Молотый черный перец, Соль (Мультиварка)