Картофельный рулет с овощной начинкой

Ингредиенты

Картофель 700 гр. Яйцо 2 шт. мука пшеничная 4 ст. л. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. сельдерей (корень) 1/3 шт. Сладкий перец красный 1 шт. Зелень укропа 1/2 пуч. паста томатная 1 ч. л. Сметана 1 ст. л. сыр твердый тертый 70 гр. Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите и разомните толкушкой. В картофельную массу добавьте 1 яйцо, соль, молотый чёрный перец, муку и вымесите массу. Для начинки порубите лук и укроп. Морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Сладкий перец нарежьте соломкой. Лук обжарьте на масле, положите морковь, корень сельдерея и сладкий перец, жарьте 7 минут. Добавьте томат, посолите, поперчите и жарьте ещё 5 минут. Жареные овощи смешайте с зеленью. Картофельную массу разложите ровным слоем на влажной салфетке. Уложите овощную начинку на картофель. Из картофельной массы сверните рулет с помощью салфетки. Смажьте рулет оставшимся яйцом, взбитым со сметаной.

Посыпьте рулет сыром и запекайте 40 минут при 180 С.

Оставить комментарий

Рагу с цукини, сладким перцем, помидорами и копчёной грудинкой

Хрустящий сыр с вишнёвым соусом

Совет еще

Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)