Картофельный рулет с овощной начинкой

Ингредиенты

Картофель 700 гр. Яйцо 2 шт. мука пшеничная 4 ст. л. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. сельдерей (корень) 1/3 шт. Сладкий перец красный 1 шт. Зелень укропа 1/2 пуч. паста томатная 1 ч. л. Сметана 1 ст. л. сыр твердый тертый 70 гр. Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите и разомните толкушкой. В картофельную массу добавьте 1 яйцо, соль, молотый чёрный перец, муку и вымесите массу. Для начинки порубите лук и укроп. Морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Сладкий перец нарежьте соломкой. Лук обжарьте на масле, положите морковь, корень сельдерея и сладкий перец, жарьте 7 минут. Добавьте томат, посолите, поперчите и жарьте ещё 5 минут. Жареные овощи смешайте с зеленью. Картофельную массу разложите ровным слоем на влажной салфетке. Уложите овощную начинку на картофель. Из картофельной массы сверните рулет с помощью салфетки. Смажьте рулет оставшимся яйцом, взбитым со сметаной.

Посыпьте рулет сыром и запекайте 40 минут при 180 С.

Оставить отзыв

Тушеная капуста с сосисками

Холодный борщ по-литовски

Совет еще

Иногда варка затягивается, варенье долго остается жидким. Так бывает, например, с вишневым вареньем. Добавьте в него немного лимонного сока или чуть-чуть яблочного желе, оно быстро загустеет.

Новые рецепты