Картофельный рулет с овощной начинкой

Ингредиенты

Картофель 700 гр. Яйцо 2 шт. мука пшеничная 4 ст.л. Репчатый лук 1 гол. Морковь 1 шт. сельдерей (корень) 1/3 шт. Сладкий перец красный 1 шт. Зелень укропа 1/2 пуч. паста томатная 1 ч. л. Сметана 1 ст.л. сыр твердый тертый 70 гр. Молотый черный перец Соль

Способ приготовления

Очищенный картофель отварите и разомните толкушкой. В картофельную массу добавьте 1 яйцо, соль, молотый чёрный перец, муку и вымесите массу. Для начинки порубите лук и укроп. Морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Сладкий перец нарежьте соломкой. Лук обжарьте на масле, положите морковь, корень сельдерея и сладкий перец, жарьте 7 минут. Добавьте томат, посолите, поперчите и жарьте ещё 5 минут. Жареные овощи смешайте с зеленью. Картофельную массу разложите ровным слоем на влажной салфетке. Уложите овощную начинку на картофель. Из картофельной массы сверните рулет с помощью салфетки. Смажьте рулет оставшимся яйцом, взбитым со сметаной.

Посыпьте рулет сыром и запекайте 40 минут при 180 С.

Оставить отзыв

Морковные оладьи со сметанным соусом

Омлет с грибами

Совет еще

Прежде чем пропускать мясо через мясорубку, охладите его — процесс прокручивания будет легче.

Новые рецепты

Каша "Мешанка" (Мультиварка) Каша "5 злаков" (Мультиварка) Каша "Дружба" (Мультиварка) Салат с кускусом и овощами Салат из свеклы с черносливом (2) Салат из помидоров и руколы Салат "Весенний" (7) Салат с фасолью и кукурузой Винегрет Постный оливье с грибами