Боровики в кляре

Ингредиенты

Шляпки белых грибов;

для кляра: 3 ст. ложки муки (с горком), 1 ст. ложка растительного масла, 0,5 ст. молока (воды), 2 3 сырых яйца, щепотка соли;

для фритюра: жир или растительное масло без запаха.

Способ приготовления

Шляпки грибов промываем холодной водой, обсушиваем. Накапываем на вилочку и обмакиваем в кляр. Опускаем в разогретый до 180°С жир (до появления дымка), снимаем с вилки и обжариваем. Когда тесто станет золотистым, а сами грибы всплывут, вынимаем их шумовкой на сито и даем жиру стечь. Приготовление кляра: сырые яичные желтки растираем с растительным маслом. Разводим подсоленным холодным молочком или водой, перемешиваем с просеянной мукой. Вводим в тесто сбитые в пену белки и еще раз перемешиваем. тесто должно получиться, как густая сметана.

Оставить комментарий

Торт "Мишка"

Меживо из баклажанов

Совет еще

Сколько в варенье класть сахара? Это зависит от кислоты ягод пли фруктов. Но минимально на 1 кг плодов нужно 1,2—1,5 кг сахара, в некоторых случаях до 2. Количество воды также колеблется от 2 до 2,5 стакана.

Новые рецепты

Винегрет "Овощное ассорти" Винегрет из фаршированного перца с картофелем (3) Винегрет "Классический" Корейский салат из картофеля с мясом Корейский салат с баклажанами и креветками Капуста "Кимзи" по-корейски Корейский кисло-сладкий салат Икра из свеклы (4) Свекла, маринованная по-корейски Соленая морковь по-корейски (1)